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RISTORANTE
Via Vandelli, 690 - 41050 - Torre Maina di Maranello(Mo) tel. 0536/941851 fax 0536/932882 |
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LA CUCINA Non è certo paragonabile a quella di un locale internazionale come varietà di alimenti, ma da alcuni ritenuta ottima per i suoi sapori nostrani e genuini. Le specialità proposte sono caratteristiche della zona Tortelloni, Tortellini, Tagliatelle, Lasagne, Cacciatora, Arrosti, Gnocco, Tigelle e Salumi sono tutti di produzione propria o dell’artigianato gastronomico locale.
LE SPECIALITA’ Chi viene a Torre Maina sa già cosa vuole mangiare; Gnocco e Tigelle e delle migliori s’intendono. Questa specialità dell’Appennino Modenese ormai diffusa anche in altre zone, trova qui la sua massima espressione. Salumi genuini, formaggi locali uniti a fresche verdure in pinzimonio hanno dato al locale un’inimitabile notorietà. A testimonianza che le caratteristiche odierne del locale sono rimaste invariate da tempo, citiamo una filastrocca scritta negli anni 50’ dal nonno Zanichelli Paolino.
VINI Il Vino più adatto al cibo offerto è certamente il tanto noto nel mondo Lambrusco di Modena, nelle sue varianti: Grasparossa di Castelvetro, Sorbara o Salamino di S. Croce. Amabile o secco, chiaro o più scuro trova sempre il modo di essere apprezzato! Per chi preferisce un fermo il Sangiovese è sempre disponibile. Chi desidera un bianco può scegliere fra Pignoletto, Trebbiano, Pinot Grigio, Chardony e Prosecco.
Che cos'è la CELIACHIA?La celiachia è un’intolleranza permanente alla gliadina, un componente alcool-solubile del glutine, un insieme di proteine contenute nel frumento, nell'orzo, nella segale, nell' avena, nel farro, nel kaputt. L’incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone e ogni anno viene stimato un incremento del 10% circa. Per curare la celiachia, attualmente, occorre escludere dal proprio regime alimentare alcuni degli alimenti più comuni, quali pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di farina da ogni piatto. Questo implica un forte impegno di educazione alimentare. La Trattoria Zanichelli è attenta alle esigenze di tutti i suoi clienti vuole offrire il piacere della cucina anche a chi deve sostenere questa dieta. Offre piatti ricercati e saporiti, ma con ingredienti adeguati e certificati, dando così la possibilità di trascorrere il momento del pasto con tutta la tranquillità che merita. Per maggiori informazioni visita il sito ufficiale dell' Associazione italiana celiachia www.celiachia.it
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Trattoria Zanichelli Via Vandelli 690, 41050 Torre Maina di Maranello(Mo) tel. 0536/941851 fax 0536/932882 |
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